L’association Bibliothèques gourmandes publie la revue Papilles, qui propose une approche littéraire de la gastronomie, et fait des incursions du côté de l’histoire et de la sociologie du goût.Des numéros hors séries, souvent thématiques tels que les Abécédaires porcinophile ou liquidophile, et des ouvrages de bibliophilie sont réalisés, réunissant un chef qui compose son menu idéal et un grand peintre qui crée une œuvre originale pour la couverture.
Coordonnées de cette revue :
Éditeur : association Bibliothèques gourmandes
Éditeur URL : https://www.bibliothequesgourmandes.com/revue-papilles/
Bibliothèques gourmandes
3-7, rue de l'École de Droit
F-21000 Dijon
Téléphone : 03 80 48 82 30
Fax : 03 80 48 82 31
Email : bibliothequesgourmandes@ville-dijon.fr
URL : https://www.bibliothequesgourmandes.com/revue-papilles/
Méta :
ISSN : 1165-2721
Année de création : 1992
Thème(s) : Études culturelles, Études littéraires, Histoire
Type : Papier et Électronique