Artichaut n° 2 : « personne »
Ah! Les artichauts, qui se peuvent cuisiner à l’étouffée, en omelette, en gratin, au four… Hélas, dans nos assiettes, ils ont rarement la cote. Trop souvent on les boude. À tort. Non seulement c’est succulent, mais c’est aussi excellent pour la santé*. Ma mémoire gustative se souvient même d’une recette d’artichauts** imaginée par le chef
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